在妥善保存的情况下，冻干菌菇的保质期可以达到1-2年。这包括未开封和已开封的菌菇。对于未开封的菌菇，应储存在干燥、低温、避光的环境中，如果有条件的话，冷藏更好。而对于已开封的菌菇，由于容易受潮变质，有时还可能滋生蛀虫，所以需要更加注意保存方法。

     需要注意的是，尽管干菌菇有保质期，但如果保存得当且没有出现霉变现象，即使过期也可以食用。然而，如果储存环境特别潮湿，或者过期时间过长，最好避免食用。此外，冻干食品能维持原新鲜食品的色香味及营养成分，无需防腐剂就可以在常温下保存5年以上。